Картофельные шарики Алу-вада

СОСТАВ:

-вода пол стакана

специи:

-куркума 1/4 ч.л.

-соль 2 ч.л.

-асафетида 1 ч.л.

-кайенский перец - 1/4 ч.л.

Начинка:

-картофель 6 стаканов

-имбирь свежетертый 1 ст.л.

-лимонный сок 1 ст.л.

-соль 2 ч.л.

-сахар 1 ст.л.

-изюм 1 ст.л.

-кориандр молотый 2 ч.л.

КАК ГОТОВИТЬ?

1. Отварите картофель и приготовьте картофельное пюре. Дайте остыть.

2. Добавьте соль, сахар,кориандр, имбирь, лимонный сок и изюм.

3. Скатайте шарики.

4. Приготовьте кляр: смешайте сначала сухие компоненты, затем влейте воду и хорошо вымешайте. Кляр получится достаточно жидкий. 

5. В глубокой сковороде раскалите масло. Шарики окунайте в кляр, а затем бросайте в кипящее масло на 5 минут. Вынимайте шумовкой, дайте стечь маслу.

Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями: