Апельсиновые булочки без яиц

Это рецепт очень вкусных сладких ароматных булочек с апельсиновой цедрой. После выпечки на них образуется глазурь, которая делает их просто изумительными. Внутри получается воздушное тесто, а сверху хрустящая сладкая апельсиновая корочка.

Вкусные апельсиновые булочки без яиц

Состав:

Тесто:

• 300 гр. муки
• 180 мл. молока
• 30 гр. сливочного масла
• 1 ст. ложка апельсиновой цедры (свежей или сухой)
• 3 ст. ложки сахара
• 1/4 ч. ложки соли
• 10 гр. свежих или 1 ч. ложка сухих дрожжей

Глазурь:

• 0,5 стакана (или 100 гр) сахара
• 2 ст. ложки апельсиновой цедры (свежей или сухой)
• 80 гр. размягченного сливочного масла

Приготовление булочек:

1. Снять с апельсинов цедру мелкой или средней теркой (только оранжевую корочку). С одного апельсина получается где-то 1 ст. л. цедры.
2. Замесить мягкое тесто, но чтобы оно не липло к рукам.

Дрожжевое тесто для булочек

3. Сформировать 8 ровных шариков.

Шарики из теста

4. Смешать цедру с сахаром.

Апельсиновая посыпка

5. Взять шарик из теста, обмазать его хорошенько размягченным маслом и обвалять в посыпке (помогая пальчиками равномерно распределить по всей поверхности). Так проделать со всеми колобками.
6. Форму для выпечки смазать маслом  (можно использовать одну круглую Ø 25 см или маленькие силиконовые) и выложить булочки на расстоянии друг от друга.

Сформированные апельсиновые булочки

7. Накрыть пленкой или полотенцем и оставить подходить в теплом месте на 1 час или пока они не увеличатся вдвое.

Булочки подошли в три раза

8. Разогреть духовку до 180 °C, поставить форму с булочками и выпекать 25 минут.

Вкусные сладкие булочки готовы

9. Пока еще горячие, достать их из формы и остудить на решетке.

Сладкие дрожжевые апельсиновые булочки без яиц

Приятного аппетита!

Источник http://vegetarianrecept.ru

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями: